L’analisi sensoriale dei mieli. Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele

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Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele

Questo libro definisce le basi, presenta test pratici e fornisce le competenze per effettuare una corretta analisi sensoriale del miele.
Inoltre vengono illustrati i criteri per l’analisi sensoriale, imparerai ad individuare le particolari caratteristiche che indicano i mieli difettosi e verranno proposti sistemi obiettivi per valutare la qualità dei mieli.

Descrizione completa

Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele

Questo libro definisce le basi, presenta test pratici e fornisce le competenze per effettuare una corretta analisi sensoriale del miele.
Oltre alle tecniche di degustazione verranno illustrati i criteri per l’analisi sensoriale, verranno indicate le particolari caratteristiche che indicano i mieli difettosi verranno proposti sistemi obiettivi per valutare la qualità dei mieli.

  • Lingua: Italiano
  • Editore: Federazione Apicoltori Italiani
  • Data di pubblicazione: 1 gen 1991
  • Formato: Copertina morbida e spillati
  • Numero di pagine: 62
  • ISBN: A000200286
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Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele

Questo libro definisce le basi, presenta test pratici e fornisce le competenze per effettuare una corretta analisi sensoriale del miele.
Oltre alle tecniche di degustazione verranno illustrati i criteri per l'analisi sensoriale, verranno indicate le particolari caratteristiche che indicano i mieli difettosi verranno proposti sistemi obiettivi per valutare la qualità dei mieli.

  • Lingua: Italiano
  • Editore: Federazione Apicoltori Italiani
  • Data di pubblicazione: 1 gen 1991
  • Formato: Copertina morbida e spillati
  • Numero di pagine: 62
  • ISBN: A000200286

Informazioni aggiuntive

Peso 0,16 kg
Dimensioni 21 × 16 × 0,5 cm
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