Negozio

  /    /  DIDATTICA, Libri  /  L’analisi sensoriale dei mieli. Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele

L’analisi sensoriale dei mieli. Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele

10.00

Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele

Questo libro definisce le basi, presenta test pratici e fornisce le competenze per effettuare una corretta analisi sensoriale del miele.
Inoltre vengono illustrati i criteri per l’analisi sensoriale, imparerai ad individuare le particolari caratteristiche che indicano i mieli difettosi e verranno proposti sistemi obiettivi per valutare la qualità dei mieli.

COD: Bib006 Categorie: , Tag: , , , , ,

Descrizione

Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele

Questo libro definisce le basi, presenta test pratici e fornisce le competenze per effettuare una corretta analisi sensoriale del miele.
Oltre alle tecniche di degustazione verranno illustrati i criteri per l’analisi sensoriale, verranno indicate le particolari caratteristiche che indicano i mieli difettosi verranno proposti sistemi obiettivi per valutare la qualità dei mieli.

  • Lingua: Italiano
  • Editore: Federazione Apicoltori Italiani
  • Data di pubblicazione: 1 gen 1991
  • Formato: Copertina morbida e spillati
  • Numero di pagine: 62
  • ISBN: A000200286
0