CAVO A RESISTENZA DA 13 METRI

CHE COS’E’ LA CRISTALLIZZAZIONE? La cristallizzazione è un processo naturale che non comporta variazioni nel miele, se non nell’aspetto. Questo processo avviene nei diversi tipi di miele al variare di alcuni fattori: la composizione, il contenuto di acqua, e le temperature di conservazione.
La cristallizzazione è più rapida nei mieli di alto contenuto di glucosio, mentre quelli poveri di glucosio e ricchi di fruttosio, non avviene oppure si sviluppa tardivamente e in maniera incompleta.
La cristallizzazione non avviene a temperature oltre ai 25° e sotto i 5 °.
Il miele va conservato al fresco, in barattoli ben chiusi al riparo dall’aria, dall’umidità e dalla luce.